派對前後的輕盈選擇：3 款高營養貝果食譜
◎ 本文轉載自：蓉媽咪營養師健康寶典臉書
派對季也能享用的【營養美味貝果】年底聚餐一波接一波，尾牙、聖誕趴、家庭聚會總少不了各種美食誘惑～只要懂得搭配選擇，派對季也能吃得開心又不爆卡！
蓉媽咪想分享給大家，三款超簡單又美味的「貝果輕食🥯」，兼顧美味與營養，讓大家在派對前後，能用好的食物調整自己的健康，享受美食，還能提升代謝力、讓「腸」保健康👍
一、原味貝果 × 青花椰苗 × 蛋沙拉
📍熱量：約 375 kcal/份
📍營養亮點：輕盈抗發炎 × 護肝護腦這款最適合作早（午）餐！算是一道「快速料理」！
- 紅雞蛋：含優質蛋白質、卵磷脂，有助於修復細胞、滋養神經。 含「膽鹼」成分，是維持記憶＆專注力的重要營養素。
- 三天大的青花椰苗：蘿蔔硫素（Sulforaphane）能啟動身體抗氧化防禦系統，幫助肝臟解毒、降低慢性發炎風險。
- 原味貝果：提供能量的碳水化合物，增加飽足感，也比一般台式麵包負擔少一點。
💡蓉媽咪小叮嚀：想更清爽，建議改用無加糖的「鮮奶優格」取代美乃滋，少油少鹽、口感依然濃郁，負擔少一半！
二、起司乳酪貝果 × 青花椰苗 × 雞胸肉
📍熱量：約473 kcal/份
📍營養亮點：高蛋白飽足 × 提升代謝 UP 這款是「運動後」或「上班忙碌午餐」的好選擇
- 雞胸肉：建議至少搭配 60g 的雞胸肉，約能提供人體 14g 蛋白質。幫助維持肌肉量、增加攝食產熱效應，提升代謝。
- 起司：提供鈣質、維生素B12、脂溶性維生素，有助穩定情緒、支持免疫與骨骼健康。
- 三天大的青花椰苗：含蘿蔔硫素、維生素 C、酵素，提升抗炎力、促進鐵質吸收、增加代謝力。
💡蓉媽咪小叮嚀：再搭配 2~3 片牛番茄片，額外補充蔬菜，還有茄紅素、維生素Ｃ，也可以橄欖油將牛番茄煎一下再夾入，幫助茄紅素釋放、吸收得更好。想要控制總熱量的朋友們，建議選擇「低脂起司片」取代全脂起司片。
三、地瓜貝果 × 青花椰苗 × 天貝
📍熱量：約 456 kcal/份
📍營養亮點：植物性蛋白質 × 護心腸道好素食朋友必學款
- 天貝：發酵後的大豆蛋白質來源，只富含 9 種必需胺基酸，熱量低且不含膽固醇。含天然益生菌與「大豆異黃酮」，有助於調理荷爾蒙、降膽固醇。
- 三天大的青花椰苗：含蘿蔔硫素等植化素、抗氧化酵素、維生素 K，補充青花椰苗可幫助抗發炎與保護心血管。
💡蓉媽咪小叮嚀：蛋奶素者若想額外增加蛋白質，可搭配荷包蛋或水煮蛋（切片），這款很適合作為「蔬食派對餐」或「蛋奶素的午餐輕食餐」。全素者也可搭配 無糖豆漿 補充蛋白質，清爽又營養均衡。
搭配「優質蛋白質」貝果也能美味無負擔！
🥯 貝果熱量並不低，一顆貝果相當一碗飯的熱量約 280~300kcal，也屬高 GI 的澱粉來源。如果有控制糖分需求，建議做好後與家人一起分食，降低糖分的攝取量。貝果雖然屬於精緻澱粉，但只要搭配「優質蛋白質」如：雞蛋、雞胸肉、優格、豆漿或天貝，還有搭配不用切、不用煮的高營養生菜如：青花椰苗、貝比生菜等，還是能作為早餐或晚餐的輕食，美味又無負擔呦！🥰
