早餐這樣吃，營養滿分！青花椰苗優格沙拉的美味公式
◎ 本文轉載自：蓉媽咪營養師健康寶典臉書
吃青花椰苗也可以很有儀式感！早餐時，蓉媽咪常準備一碗無糖優格，搭配青花椰苗、紫高麗菜苗、堅果和少許水果、果乾。這樣一小碗，不僅美味，還能一次補足四大類食物的營養！🌱
💡
優格（好菌）+ 三天大的青花椰苗（好菌食物），是冠蓉營養師心中的天作之合！補充滿滿的益生菌，卻沒有提供好菌食物，益生菌就沒有辦法停留在腸道，提供保護力喔！
🥣 「超級食物優格沙拉」
- 優格：鈣質、益生菌、蛋白質（挑選 #無加糖優格 更健康）
- 芽苗：膳食纖維、酵素、維生素C、蘿蔔硫素、花青素、葉綠素
- 水果：膳食纖維、維生素C、多酚類物質
- 堅果：單元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、膳食纖維（挑選 #無調味堅果 更健康）想獲得「抗氧化、抗炎（抗癌）、促進代謝」的健康好處嗎？
✔️ 三天大的青花椰苗是關鍵的益生元，富含膳食纖維、酵素與蘿蔔硫素，是好菌最愛的食物之一，幫你把好菌牢牢留下。
✔️ 高濃度的蘿蔔硫素還能幫助排便順暢、維持消化道機能
常常攝取青花椰苗，能讓健康加分！
青花椰苗很營養，但全家不愛怎麼辦？很多人買了青花椰苗，卻發現家人不愛吃，覺得苦惱。沒關係！慢慢練習吃，營養健康的食物，只要學習搭配技巧與方法，也能變成一道美味佳餚。
蓉媽咪就來跟大家分享一下，如何讓青花椰苗變得更好吃吧！
青花椰苗的美味搭配秘訣✨
- 薄鹽海苔：用帶點鹹味的海苔，將青花椰苗捲起來做成海苔手捲，上頭聽說再撒點素香鬆更美味。
- 無糖優格：滑順的口感能緩和青花椰苗的嗆辣口感，更好入口！
- 無調味堅果：堅果的香氣與青花椰苗搭配在一起咀嚼真是絕配，個人最喜歡這樣搭配還蠻好吃滴！
- 無加糖果乾：酸甜的果乾與青花椰苗搭配，能增加孩子對青花椰苗的接受度（建議剪成小塊搭配，口感會較佳）。搭配新鮮水果 ，會是更健康的選擇
- 檸檬汁：檸檬汁與檸檬皮的天然香氣，能完美平衡芽苗的氣味、口感，非常推薦。個人習慣將檸檬汁＋巴薩米克醋做成沙拉醬汁
- 牛肉 （豬肉）：將油脂豐富的牛（豬）肉搭配青花椰苗一起吃，能解膩又幫助消化，一舉兩得，超級速配，一定要試試看。
蓉媽咪的兩個寶貝，因從小接觸綠拿鐵和芽苗蔬菜，對青花椰苗毫不抗拒。有時候水果還沒擺上去，他們就已經開動，吃得津津有味！反倒是蓉媽咪和先生，偏好搭配堅果、優格或水果，認為這樣口感更好，也能減輕芽苗的微嗆味道。因此，真心推薦家長們儘早讓孩子習慣「營養、天然的好食物」✨🌱，幫助孩子們適應天然食物的味道，能減少將來對超加工食品的依賴。
無論是作為早餐主角，還是健康餐點配角，只要搭配得宜，青花椰苗絕對能成為餐桌上的亮點！現在就開始，把健康與美味融入日常生活吧！